Deniz Börülcesi Salatası

[Toplam:3    Ortalama:3.7/5]

 
Deniz börülcesi Salatası kolayca hazırlayabileceğiniz değişik bir lezzet. Alışık olmayanlar ilk başta yapmaktan çekinebilir, ama tadınca sürekli yapacağınız bir salata haline geliyor. Buyrunuz tarifi;

Malzemeler
1 demet deniz börülcesi
1 adet küçük küpler halinde doğranmış domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı
Deniz börülcelerini yıkayın ve köklerini kesin.
Derin bir tencerede su kaynatıp deniz börülcelerini ekleyin.
Sarımsakları kabuğunu soymadan tencereye ekleyin.
10 dakika (ya da yumuşayana kadar) haşlayın.
Haşlanma işleminden sonra deniz börülcelerini soğuk su dolu cam bir kaseye alın.
Sarımsakları tencereden çıkarıp kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin.
Küçük bir kavanozun içine limon suyu, zeytinyağı, sirke ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Deniz börülcelerini sudan çıkarıp üzerindeki yeşil kısmı sıyırıp alın (bu şekilde içindeki sert kısımdan kurtulmuş olursunuz).
Sıyırdığınız yeşil kısımları servis tabağına alın ve üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyin.
En son olarak üzerine kavanozun içinde hazırlanılan sarımsak, limon suyu ve sirke karışımını dökün.

Deniz Börülcesi adının aksine denizden çıkan bir bitki değil, ancak denize yakın topraklarla yetişir. Yetiştiği toprağın mineral ve tuz bakımından zengin olması gerekir. Bu sebeple deniz börülcesi kendinden tuzlu bir bitki, baştan söyleyeyim salataya ek tuz koymayın.

Çalı gibi görünüşü sizi aldatmasın, çok sağlıklı ve lezzetli. Ona küçük bir şans verin. Bu şansı çok iyi kullanıp sofralarınızda vazgeçilmeziniz olacak. Gelin güzel bir yaz menüsü yapalım;

Zeytinyağlı Ayşe Kadın Fasülyesi

Deniz Börülcesi Salatası

İncirli İrmik Tatlısı

Alın size bizim yazlık menümüz 🙂 Denizden çıkıp o açlıkla bol sirkeli deniz börülcesi salatası öyle güzel gider ki. Ege kokar Ege. Korkmadan yiyin. Biraz yeni tatlara açık olun lütfen, zehir değil sonuçta.

İstanbulumuz deniz börülcesi açısından sıkıntılıdır, her yerde bulamazsınız. Bulduklarınız da toplanmasının üzerinden günler geçtiği için afedersiniz kazık gibi olur. Ne olursa olsun Ege’de yediğiniz Deniz Börülcesi Salatası tadını alamazsınız. Bu sebeple yolunuzu bilerek ve isteyerek Ege’ye düşürün. Özellikle yaz mevsiminde. Ege’nin güzelliği malum, pişman olmazsınız. Deniz Börülcesi Salatası yemek de yanınıza kar kalır.

Hadi afiyet olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen