Domates Mücveri Tarifi

[Toplam:5    Ortalama:3.8/5]

Domates Mücveri Tarifi, bildiğimiz kabak mücverinden sıkılan ve yeni lezzetler arayanlara güzel bir alternatif. Tamamen vejetaryen bir tarif olan Domates Mücverinin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
4 adet kabuğu ayıklanmış, küçük küpler halinde doğranmış domates
100 gram orta yağlı beyaz peynir
1 adet rendelenmiş soğan
Çeyrek demet ince ince kıyılmış maydanoz
8-10 yaprak ince kıyılmış taze nane
1 yemek kaşığı kekik
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Kızartmak için yağ

Yapılışı

  • Domatesleri dörde bölün ve çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
  • Etli kısmını küçük küpler halinde doğrayıp cam bir kaseye alın ve üzerine bir tutam tuz ekleyip yarım saat bekleyin.
  • Domateslerin içine soğanları, maydanoz, nane ve kekiği ekleyin.
  • Ayrı bir kasede orta yağlı beyaz peyniri çatal ile ezip domatesli karışımın üzerine ekleyip karıştırın.
  • Un ile kabartma tozunu karıştırıp domatesli karışımın üzerine ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın (çok akışkan ise, bir miktar daha un ekleyebilirsiniz, karışım ele alıp küçük toplar yapabilecek kıvamda olmalı).
  • Karışımı yarım saat buzdolabında bekletin.
  • Kızartma tavasında yağı kızdırın.
  • Bir kaşığı suya sokarak domatesli karışımdan birer kaşık alıp kızgın yağa atın (mücver karışımından birkaç kaşık aldıktn sonra kaşığı tekrar soğuk suya sokun ki karışım kaşığa yapışmasın).
  • Domates mücverlerinin her iki tarafını da 3’er dakika kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
  • Domates mücverlerini servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

Domates Mücveri Tarifi, Santorini Adası tarifidir. Santorini Adası hoş kokulu cherry domateslerinin en güzel yetiştiği yerlerden biri. Bu sebeple Santorini mutfağında domates çok sıklıkla kullanılır.

Siz de hoş kokulu, doğal domatesler bulabilirseniz, mutlaka bu domatesleri kullanın. Ya da Santorini Adası’na yolunuz düşerse denemeden dönmeyin. Hatta hiç dönmeyip, hayatınızın sonuna kadar orada mutlu yaşayın 🙂

Domates Mücveri Tarifi’nin yanında ne gider derseniz, elbette sarımsaklı yoğurt, pita etmeği ve uzo derim. Yanında biraz daha ekşi bir tat isterseniz, sarımsaklı yoğurtlu semizotu salatası öneririm.

Bu güzel yaz tarifini mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen