İç Baklalı Enginar Tarifi

[Toplam:0    Ortalama:0/5]

İç Baklalı Enginar Tarifi, mevsimin en lezzetli ve sağlıklı tariflerinden. Baklanın ve dereotunun enginara ne kadar yakıştığına inanamayacaksınız. Tarif ve malzemeler şöyle;

Görsel; OneGreenPlanet

Malzemeler:
  • 10 adet çanak enginar
  • 4 adet büyük boy beyaz soğan (piyazlık doğranmış)
  • 2 çay bardağı ekstra sızma zeytin yağı
  • 400 gram ayıklanmış iç bakla
  • 3 adet limon suyu (damak tadınıza göre daha az ya da fazla koyabilirsiniz)
  • Tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 3 adet küp şeker
  • 2 çay bardağı ılık su
  • 1 demet dereotu
Yapılışı:
  • Ayıklanan soğanları piyazlık şekilde ince ince kıyın.
  • Geniş bir tencereye bir çay bardağı ekstra sızma zeytin yağını ekleyip biraz kızdırdıktan sonra kıyılmış soğanları ekleyin.
  • Soğanları yaklaşık 20 dakika kavurduktan sonra ayıklanmış baklaları tencereye ekleyin.
  • Baklaları ve soğanı kavurmaya devam edin.
  • Soğanlar iyice öldükten sonra tencereye tuz ve bir limonun suyunu ekleyin.
  • Enginarları dörde kesin (dilerseniz, tam çanak olarak da ekleyebilirsiniz, ancak bölündüğünde enginarlar yemeğin suyunu çok daha iyi çekiyor).
  • Baklaların rengi değiştiğinde (çatal girebilecek kadar yumuşadığında) enginarları ekleyin.
  • Kalan limonların suyunu tencereye ekleyin.
  • Enginarların üzerine tuz, karabiber, ve 3 adet küp şeker ekleyin.
  • Biraz karıştırdıktan sonra 2 çay bardağı ılık suyu ve kalan zeytinyağını ekleyin.
  • İç Baklalı Enginar Tarifi’ni 1 saat kadar pişirdikten sonra altını kısın.
  • İç Baklalı Enginar Tarifi’nin üzerinde ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve bir süre kısık ateşte pişirmeye devam ettikten sonra altını kapatın.
  • Enginarı buzdolabında en az 2 saat bekletip servis edin.

İç Baklalı Enginar tarifi, enginarı daha önce denememiş olanlara sevdirmek için güzel bir alternatif. Tarifte enginarlar dörde bölündüğü için her parçası eşit olarak pişiyor ve yumuşacık oluyor. Eğer dörde bölmeyip çanak şeklinde pişirmek isterseniz, 1 saatten daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. 1 saat sonunda tencereyi açıp enginarların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz.

Mevsimi geçmeden taze taze yemenin tam zamanı. Eğer zaman ve sabrınız varsa bir gece dolapta beklettikten sonra servis etmenizi tavsiye ederiz. Bu şekilde suyu özleşecek ve daha da lezzetli hale gelecektir. Eğer ağır gelmezse, servis sırasında inceden tekrar bir zeytin yağı gezdirebilirsiniz.

Sağlıklı sofralarda afiyet olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen