Patates Yahnisi Tarifi

[Toplam:2    Ortalama:5/5]

Patates Yahnisi Tarifi sadece 5 malzeme ile bir saatin altında yapılabilen bir Ege tarifi. Malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Görsel; TheGreekVegan

Malzemeler
  • 1.5 kilo patates
  • 1 adet büyük boy piyazlık doğranmış kırmızı soğan
  • 4 iri diş dövülmüş sarımsak
  • 3/4 su bardağı ekstra sızma zeytinyağı
  • 3 adet küp doğranmış iri domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (1 su bardağı su içinde çözdürülmüş)
  • 5 su bardağı su
  • Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
  • Geniş bir tencerenin içinde piyazlık doğranmış kırmızı soğanları ekstra sızma zeytinyağında kısık ateşte sotelemeye başlayın.
  • Soğanlar yumuşadığında dövülmüş sarımsakları ekleyip 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin (çok fazla tutup yakmamaya dikkat edin).
  • Bir kase içinde domates salçasını, 1 su bardağı su ile açın.
  • Tencereye tuzu, taze çekilmiş karabiberi, küp doğranmış domatesleri ve salçalı suyu ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Tencereye ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın (maydanozları eklediğiniz sırada domateslerin bayağı yumuşamış olması ve karışımın güzel bir kıvama gelmiş olması gerekli).

  • Patatesleri bir parmak kalınlığında dilimleyin ve tencereye ekleyin.

  • Patateslerin üzerinde 5 su bardağı suyu da ekleyip kaynamaya bırakın.

  • Patates Yahnisi Tarifi kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp demlenmesini sağlayın.
  • Tencerenin kapağı açık şekilde 40 dakika patatesler çatal girebilecek kıvama gelene kadar pişirin.
  • Ocağı söndürüp tencerenin ağzını kapatın.
  • Patates Yahnisi tarifi piştikten 20 dakika sonra servis edin.

Patates Yahnisi Tarifi,olgun kırmızı domates, taze maydanoz, kırmızı soğan, sarımsak ve patates mis gibi zeytinyağı ile pratik şekilde pişirilebilen ve keyfi çıkarılabilen bir tarif.

Az tarifle yapılıyor olması alelade bir yemek olduğu anlamına gelmiyor elbette. Bu tarifin püf noktası kaliteli malzeme kullanmak. Mesele zeytinyağınız mutlaka ekstra sızma ve düşük asiditede olsun. Kuru maydanoz yerine taze maydanoz tercih edin. Ve son olarak, bu tariften maksimum lezzeti alabilmek için yaz mevsiminde yapmanızı tavsiye ediyorum.

Taze patates bu tarif için en uygunu diyebilirim. Taze patates, yemeğin suyunu yani tadını en güzel çeken patates türü oluyor. Yanında güzel bir cacık ile harika bir öğün geçireceksiniz.

Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen