Peynirli Börekitas Tarifi

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Peynirli Börekitas Tarifi, farklı hamuru ve lezzeti ile çayın yanında yiyebileceğiniz güzel bir tarif. Hafiften poğaçayı andırsa da piştiğinde öyle olmadığını anlayacaksınız. Farklı tarifin malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Görsel; Leite’s Culinaria

Malzemeler

Hamur için
2 su bardağı un
1/3 su bardağı ayçiçek yağı
250 gram krem peynir
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için
150 gram orta yağlı, sert beyaz peynir
250 gram köy peyniri ya da türevi yumuşak bir peynir
1 yumurta
1 küçük boy patates

Üzeri için
1 adet çırpılmış yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı

Hamur için

  • Geniş, cam bir kasede unu, ayçiçek yağını, krem peyniri ve tuzu dağılan bir hamur olana kadar karıştırın.
  • Hamura yuvarlak bir şekil verin, kabın üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

İç harcı için

  • Patatesi haşlayın ve ezin.
  • Cam bir kasede peynirleri, yumurtayı, ve haşlanmış patatesi yumuşak bir harç elde edene kadar karıştırın.
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Hamuru buzdolabından çıkarıp, 4 eşit parçaya bölün.
  • Her bir parça hamuru un serpilmiş temiz bir tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında açın.
  • Bir kurabiye kalıbı ya da bir bardağın ağzı ile hamurdan 8-10 cm çapında yuvarlaklar kesin.
  • Her bir hamur yuvarlağının içine 1 yemek kaşığı peynirli karışından koyun ve hamuru poğaça şeklinde kapatın.
  • Fırında açılmaması için hamurun kenarlarını eliniz ya da bir çatal yardımıyla iyice bastırın.
  • Börekitasları fırın kağıdı serilmiş tepsiye aktarın.

Üzeri için

  • Tüm börekitasları yaptığınızda üzerlerine bir mutfak fırçası yardımıyla yumurta sürün.
  • Susam ve çörek otunu minik bir kasede karıştırıp börekitasların üzerine serpin.
  • Börekitasları 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Börekitasları fırından çıkarıp oda sıcaklığına getirin ve servis edin.

Peynirli Börekitas Tarifi, özellikle Yunan ve İsrail mutfağının çok sevilen hamur işlerinden. Peynirlisi dışında patlıce ve kıymalısı da sıklıkla yapılır. Poğaçayı andıran bir görüntüsü olsa da hamurundaki peynir, güzel bir kıyırlık ve farklılık veriyor.

Beş çayının yanında yapılıp mutlulukla yiyilebilecek tarifi dilediğiniz şekli vererek yapabilirsiniz. Eğer aynı anda hem peynirli hem kıymalı yapacaksanız, peynirliyi poğaça şeklinde, kıymalıyı da büyük toplar halinde yapabilirsiniz.

Afiyetle!

Link to original

En Beğenilen