Pita Ekmeği Tarifi

[Toplam:10    Ortalama:2.5/5]

Pita Ekmeği Tarifi, Yunan ve İtalyan mutfağında sıklıkla kullanılan lezzetli bir tarif. Büyük market zincirlerinde de kolaylıkla bulunabilen Pita Ekmeği’ni evde yapmak isteyenler için malzemeler şöyle;

Malzemeler
500 gram un
4 gram kuru maya (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1.5 su bardağı ılık su

Yapılışı
Geniş cam bir kasede un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
Unlu karışıma yavaş yavaş su ekleyip karıştırarak hamur haline getirin (tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamur haline getiremeyecek kadar kuru olduysa azar azar su ekleyerek karıştırmaya devam edin, çok yapışık olduysa az miktar un ekleyin).
Hamuru hazırladıktan sonra üzerini bir mutfak bezi ile kapatıp ılık bir yerde en az yarım saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanıp kabaran hamuru unlu tezhag üzerine alıp biraz daha yoğurduktan sonra 6 eşit bezeye ayırın.
Pita hamurlarını 1 cm kalınlığında elinizle ya da oklava ile açın.
Hamurların üzerinde çatal ile delikler açın.
Yapışmaz bir tavayı ısıtıp pita hamurlarının her tarafını 3-4 dakika renkeri değişene kadar kızartın (daha çok kızarmasını isterseniz tahta kaşık ile hamuru tavaya doğru bastırabilirsiniz).

Pita ekmekleri yemeye hazır! Eğer sıcakken tüketmeyecekseniz, streç film ile sarıp saklayabilirsiniz. Sıcak pita ekmeklerinin içine tavuk soteden peynire her türlü malzemeyi koyup tüketebilirsiniz. Benim için en güzel yeme biçimi sıcakken içine tereyağı sürüp, tulum peyniri ile yemek 🙂

Yunanistan’da Pita Ekmeği Tarifi içinde zeytinli, peynirli, kurutulmuş domatesli ve taze naneli bir salata ile denemiş ve gayet memnun kalmıştım. Pita ekmeğini tam buğday unundan yaparsanız, çok besleyici ve doyurucu olacaktır. Bu ekmeklerin ince, naif görünümlerine aldanmayın bayağı doyuruyorlar.

Pita Ekmeği Tarifi ’nin içine pek çok malzeme doldurabileceğiniz gibi, aynı zamanda pitaları pizza tabanı olarak da kullanabilirsiniz. Üzerine güzel bir pizza sosu ve bol peynirle fırındaa 5 dakika içinde hazır, kıtır kıtır pita pizzalarınız olabilir.

Ya da yine sandviç ekmeği olarak kullanmayıp bruschetta yapımında kullanabilirsiniz. Pita ekmeklerini üzerlerine zeytinyağı sürüp tavada ya da fırında kızartın. Daha sonra üstüne bruschetta malzemelerini ekleyip, tatlı bir İtalyan gecesinde ana yemek öncesi sunabilirsiniz.

Bruschetta yapmak için kullananlara tavsiyem, pita ekmeklerinin üzerine sürecekleri zeytinyağının içine taze fesleğen ekleyip bir gece bekletmeleridir. Bu şekilde misler gibi fesleğen kokan bir zeytinyağınız ve bu lezzeti çekip fırında kıtırlaşan tadına doyulmaz pitalarınız olacak. Bruschetta için kullanacaksanız, Pita ekmeklerini minik minik yapın.

Tarifi bizden, çeşitlemesi sizden olsun.

Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen