Sakızlı Şambali Tatlısı

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Sakızlı Şambali Tatlısı, bu bayram evinizi mis gibi kokutacak, şerbetindeki gül suyuyla iç ferahlatacak bir tatlı tarifi. Malzemeleri ve tarifi şöyle;

Malzemeler
  • 2.5 su bardağı irmik
  • 1.5 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı yoğurt
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı sakız reçeli ya da sakız
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • Soyulmuş badem (üzeri için)

Şerbeti için

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 1.5 su bardağı su
  • Yarım limon
  • Yarım çay kaşığı gül suyu (kabuk tarçın ya da vanilya özü de kullanılabilir)
Yapılışı
  • Sakızı havanda bir tutam şeker ile dövün.
  • Geniş cam bir kaseye yoğurdu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • Ayrı bir kasede irmiği, şekeri, dövülmüş sakızı, kalan kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
  • Kuru karışımın içine yoğurt ve kabartma tozu karışımını ekletin ve tüm malzemeler biraraya gelinceye kadar mikser ile karıştırın.
  • Fırın kabının içini ve kenarlarını yağlayın.
  • Karışımı fırın kabına bir spatula yardımıyla ekleyin ve üzerini bir havlu ile kapatıp 3 saat dinlendirin.
  • Bir bıçak ile dilimlere ayırın ve her dilimin üzerine bir adet soyulmuş badem yerleştirin (fırın kabınızın ya da tepsinizin büyüklüğüne göre 2’şer parmak eninde 30-35 dilim çıkacaktır).
  • Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamuru 40 dakika üzeri renk değiştirene kadar pişirin.
  • Küçük bir tencerede şerbet için şekeri, suyu, limonu ve gül suyunu karıştırarak kaynatın.
  • Şerbetin içideki tüm şeker eriyip, şerbet kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
  • Pişen keki fırından çıkarın ve sıcakken üzerine bir mutfak fırçası yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün.
  • Sıcak kekin üzerine dikkatlice soğuk şerbeti dökün ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin.
  • Sakızlı Şambali Tatlısı’nı soğuk olarak servis edin.

Sakızlı Şambali Tatlısı tarifi, alışılmışın dışında mis gibi sakız kokusu ve tadıyla bayramda herkesi mutlu edecek bir tarif. Buradaki önemli nokta, sakızın kıvamında kullanılması. Çok fazla kullanmanız durumunda keki acılaştırabilir, bu sebeple yarım çay kaşığı dövülmüş sakız ya da sakız reçeli yeterli olacaktır.

Sakızlı Şambali Tatlısı’nı yanında bir top vanilyalı ya da sakızlı dondurma ile servis edebilirsiniz. Bu şekilde, ağır gelme olasılığını da ortadan kaldırırsınız.

Keyifli bayramlar!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen